วิธีการชงกาแฟแบบดั้งเดิมของเวียดนาม

ในการชงกาแฟเวียดนามโดยใช้ตัวกรอง Phin คุณจะต้อง:

• กาแฟเวียดนาม (บดละเอียด)

• ฟิลเตอร์ฟิน

• น้ำร้อน (195-205 องศาฟาเรนไฮต์)

• นมข้นหวาน (ไม่จำเป็น)

  ​

คำแนะนำ:

1. วางแผ่นกรอง Phin ไว้บนถ้วยหรือแก้วน้ำ

2. เติมกาแฟเวียดนาม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในตัวกรองพิน

3. ค่อยๆ กดกาแฟลงไปเพื่อปรับระดับด้วยแผ่นกรอง (คุณจะต้องปรับระดับกาแฟเท่านั้น ไม่ใช่กดกาแฟจริงๆ เพราะแรงโน้มถ่วงของโลกจะทำงานในขณะต้มกาแฟ)

4. เติมน้ำร้อนเล็กน้อย (แค่พอท่วมกาแฟ) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 วินาที

5. เติมน้ำร้อนที่เหลือลงในตัวกรองฟิน

6. ปิดฝาที่กรอง Phin แล้วปล่อยให้กาแฟหยดเข้าไป

7. เมื่อกาแฟหยดหมดแล้ว ให้เติมนมข้นหวานตามชอบ (ไม่จำเป็น)

8. เพลิดเพลินกับกาแฟเวียดนามของคุณ!

​

เคล็ดลับ:

• ใช้กาแฟบดสดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดแต่ไม่ใช่กาแฟบดที่ดีที่สุด

• อย่าสกัดกาแฟมากเกินไป ไม่อย่างนั้นกาแฟจะขม

• หากคุณต้องการกาแฟที่เข้มข้นน้อยลง คุณสามารถเติมน้ำร้อนเพิ่มได้

• คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ลงในกาแฟเวียดนามได้ เช่น สารสกัดวานิลลา อบเชย หรือผงโกโก้ตามที่คุณต้องการ

​

นิยามดังกล่าวคือวิธีการชงกาแฟแบบดั้งเดิมในเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ยังมีวิธีการชงกาแฟอื่น ๆ ที่สามารถใช้กับกาแฟเวียดนาม เช่น กรองด้วยกรองกริด, หม้อโมก้า, และเครื่องชงเอสเพรสโซ แต่ละวิธีนี้จะทำให้กาแฟมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ต่างหาก ซึ่งเปิดโอกาสให้ได้ลิ้มรสการชงกาแฟที่หลากหลายและประสบการณ์ที่หลากหลาย แต่อยู่ภายใต้หลักฐานที่ไม่เปลี่ยนแปลงของกาแฟเวียดนามที่ไม่สามารถหาได้จากที่อื่น ๆ ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นซึ่งถือเป็นรสชาติที่แท้จริงของกาแฟเวียดนาม